Por Roberta Malta Publicado em Marie Claire Chef de cozinha natural e ativista da alimentação saudável, Bela Gil concedeu uma longa entrevista para a jornalista Roberta Malta, da Marie Claire, onde fala sobre seu novo livro, “Quem vai fazer essa comida”, em pré-lançamento com desconto na Elefante. Influenciada pela leitura de Silvia Federici, ela aponta […]
Querides leitores, Aproveitaram a folia? Agora que o carnaval passou (e o pós também), 2023 já pode arrancar com tudo. Aqui na Elefante passamos esses últimos meses trabalhando arduamente para retomar nossa agenda de lançamentos. Por isso, convidamos vocês a acessarem nosso site e conferirem as novidades que preparamos para este (re)começo de ano. São […]
É com alegria que anunciamos a pré-venda do primeiro livro de Bela Gil pela Elefante: Quem vai fazer essa comida?, que já pode ser adquirido com desconto em nosso site. Os envios serão realizados a partir de 30 de março, no máximo. Para saber mais sobre o sistema de pré-venda da editora, basta clicar aqui. Alimentação […]
Após uma breve trégua, a fome voltou a se tornar um flagelo no Brasil. Em 2014, na esteira de uma intensa militância social e decisões políticas acertadas, havíamos finalmente saído do Mapa da Fome da ONU. Em 2018, porém, levantamentos do IBGE começaram a mostrar que a conquista se revertera. E a covid-19, que aterrissaria […]
Lançamento de A que custo? o capitalismo (moderno) e o futuro da saúde promovido pela ACT Promoção da Saúde e O Joio e o Trigo, com o autor Nicholas Freudenberg, Paula Johns e Ladislau Dowbor. “As corporações são personagens centrais nessa história”, avisa Nicholas Freudenberg, autor de A que custo?, que se pergunta por que […]
Por Ladislau Dowbor Prefácio de A que custo? O capitalismo se tornou em grande parte disfuncional. Está com o crescimento estagnado, centrado mais nas movimentações financeiras do que na produção, gerando uma desigualdade explosiva, drenando os recursos naturais de maneira destrutiva, impotente em se reorganizar diante do aquecimento global, incapaz até hoje de se […]
Por Carla Soares Publicado no Outra Cozinha Durante muito tempo pra mim a resposta pra pergunta “O que é comida saudável?” me pareceu uma coisa muito rígida e muito certa. Os alimentos podiam ser bons ou ruins, e a alimentação saudável parecia que consistia em saber analisar esses alimentos e fazer as melhores escolhas. […]
Por Carlos Minuano Publicado no UOL Ecoa “Empresas se opõem ao conceito de alimentos ultraprocessados, pois estudos estão destacando malefícios de seus produtos”, afirma em entrevista exclusiva a Ecoa Gyorgy Scrinis, professor de políticas públicas de alimentação da Universidade de Melbourne, na Austrália. Ele se refere a resistência que o termo ainda enfrenta e ao embate […]
Por Anna Beatriz Anjos Publicado nA Pública Não é de hoje que o epidemiologista evolutivo Rob Wallace alerta para a relação entre o agronegócio e o surgimento de patógenos mortais aos seres humanos. No livro “Big Farms Make Big Flu”, de 2016 – lançado no ano passado em português como Pandemia e agronegócio: doenças […]
Nutricionismo: a ciência e a política do aconselhamento nutricional já está entre nós! A tão esperada edição brasileira do livro de Gyorgy Scrinis finalmente chegou da gráfica, e os exemplares comprados em pré-venda já começaram a ser enviados. Aproveitamos para também dizer “muito obrigado” aos nossos parceiros nesta publicação: O Joio e o Trigo, esses […]