A Elefante está lançando Ajeum mi’u: confluências negras e indígenas em torno da alimentação no Brasil, de Inara Nascimento & Rute Costa, uma publicação com o apoio do Instituto Ibirapitanga. Segue a orelha o livro, que está em pré-venda no nosso site. O livro que você tem em mãos começa com um ponto de abertura e […]
A Elefante está lançando Ajeum mi’u: confluências negras e indígenas em torno da alimentação no Brasil, de Inara Nascimento & Rute Costa, uma publicação com o apoio do Instituto Ibirapitanga. Trata-se de um texto que, a partir da comida, demarca territórios de conhecimento e pensa o corpo, o espírito, o encontro, a partilha, o cuidado e […]
O podcast Prato Feito, do site O Joio e o Trigo, lançou o episódio Sucrilhos, para ficar fortinho e crescer, em que trata da origem dos cereais matinais e da inserção desses produtos no café da manhã. Depois de tomarem os Estados Unidos e a Europa, eles também desembarcaram no Brasil tentando substituir, por exemplo, […]
Por Guilherme Arruda Publicado em Outra Saúde Grandes empresas estrangeiras fabricam agrotóxicos no Brasil, muitos deles proibidos no Norte Global. Os produtos serão utilizados pelo agronegócio brasileiro – não apenas em suas lavouras, mas também como arma química contra comunidades tradicionais cujos territórios são cobiçados. Os lucros obtidos se evadem para os Estados Unidos e […]
Por Chloé Pinheiro Entrevista com Marion Nestle, autora de Uma verdade indigesta Publicado em Veja Saúde Marion Nestle, 89 anos, é uma figura que impressiona. Com um meio sorriso quase permanente no rosto, cabelos cacheados brancos, a cientista reconhecida mundialmente fala com generosidade enquanto toma um café com leite em um hotel em São Paulo. Seu […]
Por Lúcia Helena Entrevista com Marion Nestle, autora de Uma verdade indigesta Publicado em VivaBem, UOL Uma jarra de água, uvas graúdas, um bolo caseiro que parecia ser integral e diversas outras delícias que mal vi porque cheguei afobada. O trânsito tinha causado o atraso de alguns minutos até a sede da organização não governamental […]
Por Isabela Moya Entrevista com Marion Nestle, autora de Uma verdade indigesta Publicado em Estadão Quem come “comida de verdade” e evita produtos ultraprocessados não precisa ficar neurótico com a ingestão de vitaminas, minerais, fibras e nem mesmo de proteínas, as atuais vedetes no universo da alimentação. Essa é a opinião da pesquisadora americana Marion Nestle, […]
Por Ricardo Abramovay Autor de Amazônia e Infraestrutura para o desenvolvimento sustentável da Amazônia Publicado em Valor Econômico É cada vez maior o reconhecimento de que a concentração e a monotonia, muito mais que a escassez, são as principais ameaças à segurança alimentar global. O problema está na pauta de algumas das mais importantes consultorias […]
Marion Nestle é autora aqui na Elefante de Uma verdade indigesta: como a indústria alimentícia manipula a ciência do que comemos. O Washington Post entrevistou uma das maiores especialistas em nutrição de mundo, além de forte crítica da indústria alimentícia, para saber, afinal, o que ela come em sua rotina. Por Anahad O’Connor Publicado no […]
Ricardo Abramovay é autor de Infraestrutura para o desenvolvimento sustentável da Amazônia e Amazônia: por uma economia do conhecimento da natureza, além de outras contribuições em artigos e prefácios. Por Ricardo Abramovay Publicado na Folha de S. Paulo A COP30, em novembro próximo, é uma excelente oportunidade para que se redefina a segurança alimentar, até aqui sistematicamente associada […]
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