Por André Biernath Publicado em BBC News Brasil O médico e escritor Chris van Tulleken defende que, em prol da saúde pública, alimentos ultraprocessados recebam o mesmo tratamento dado aos cigarros. Infectologista do Hospital de Doenças Tropicais de Londres, professor da Universidade College London, no Reino Unido, e apresentador de alguns programas na BBC, […]
Por Alisson Aubrey Publicado em NPR O consumo de alimentos processados não é novidade. Os seres humanos têm triturado e amassado grãos para fazer pão há milhares de anos. Mas, nas últimas décadas, nosso suprimento de alimentos mudou, com um número cada vez maior de produtos ultraprocessados feitos com preenchimentos, aditivos, estabilizantes e ingredientes […]
O Brasil tem algumas das políticas (e das histórias) mais bonitas de promoção da alimentação adequada e saudável. Também foi aqui que se criou a hipótese de que um grupo específico de itens alimentícios é o responsável pela explosão nos índices de doenças crônicas associadas à nutrição. Esse encontro resultou em um guia alimentar […]
Por Tatiana Merlino Publicado em O Joio e o Trigo O agronegócio é o grande problema do Brasil e, se ele não for extirpado, não temos a mais remota chance de viabilidade como sociedade e como natureza. A avaliação é do historiador Luiz Marques, professor livre-docente aposentado e colaborador do Departamento de História do […]
Publicado em BBC Tradução: Beatriz Macruz Neste artigo, Chris van Tulleken comenta algumas das suas percepções e achados durante o experimento alimentar que realizou consigo mesmo — e que resultou no livro Gente ultraprocessada, um dos lançamentos da Elefante em setembro. Mais da metade da energia dos alimentos consumidos no Reino Unido […]
É com garganta seca, pigarro e muita angústia que chegamos ao Dia da Amazônia — efeméride de 5 de setembro criada para chamar atenção à necessidade de preservação da maior floresta tropical do planeta — cercados de notícias das últimas semanas sobre recordes de desmatamento e queimadas na região amazônica e em outros biomas […]
Por Igor Carvalho Publicado em Brasil de Fato A quantidade de dados sobre as causas da crise climática que assola o mundo, reunidos no livro O decênio decisivo: propostas para uma política de sobrevivência, do pesquisador Luiz Marques, pode deixar até mesmo o leitor mais distraído com enormes preocupações sobre os destinos da vida […]
Por Silvia Federici Publicado em Outras Palavras Prefácio Calibã e a bruxa – 2ª edição Tradução Antonio Martins Enquanto pesquisava e escrevia Calibã e a Bruxa, nunca poderia imaginar que o livro teria tamanho impacto. Vinte anos depois de sua primeira edição nos Estados Unidos, em 2004, o livro já foi publicado em cerca […]
Por Raúl Zibechi Publicado em Instituto Humanitas Unisinos Tradução Cepat As enchentes catastróficas no estado do Rio Grande do Sul, sul do Brasil, excedem tudo o que se conhece nessa região. Grandes áreas de cidades como Porto Alegre, com 1,3 milhão de habitantes, com uma região metropolitana de 4,1 milhões, estão sepultadas sob a […]
Por Ladislau Dowbor Publicado em Outras Palavras Duas diretrizes principais estruturam o sistema de gestão empresarial: maximização e competição. A maximização está centrada nos resultados financeiros e, para obter resultados, você deve superar os demais. Pode-se alegar adesão aos ESG, mas o verdadeiro jogo é sobre maximização e guerra econômica, quaisquer que sejam os […]