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Um setor infectado: propostas para as doenças do sistema agroalimentar

Por Ricardo Abramovay Publicado em UOL TAB   De todas as mudanças que a atual pandemia vai trazer para a vida social, a mais urgente e difícil de ser enfrentada refere-se a nossos hábitos alimentares e, particularmente, ao consumo de carne. É um setor que se apoia na densidade de pessoas que operam o abate […]

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O sistema alimentar mundial está doente

Por Ricardo Abramovay Publicado no UOL Tab   Metade dos 25 condados com maior incidência per capita de contaminação por Sars-Cov-2 nos EUA são dominados por grandes unidades de abate e processamento de carne de gado, de porcos e de aves. O setor já tinha um passivo de dez mil infectados e trinta mortos até o […]

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